Resepi Tumis Sawi (Sawi Tumis Air) Terengganu

Resepi Tumis Sawi style Terengganu

Sumber: Resepi Sendiri

Bahan-bahan

1/2 ikat sawi (sawi putih/ HK)
3 ekor ikan Selayang / Kembong
1/2 camt lada hitam yg ditumbuk halus
2 ulas bawang putih ditumbuk kasar/ hiris nipis
3 ulas bawang merah ditumbuk halus
1/2 labu bawang besar dimayang
1 biji lada hidup dihiris nipis
 Sedikit Ajinomoto
1 camt garam (secukup rasa)
1 camb minyak masak (secukupnya)

Cara-cara:

• Ikan dibersihkan dan disiang. Ambil isinya sahaja dan ditumbuk hingga lumat. Setelah lumat gentelkan  bulat-bulat seperti fish ball. 
• Bersihkan sawi dan potong ikut kesukaan anda, 
• Panaskan minyak di dalam periuk untuk menumis dan masukkan bawang merah, lada hitam dan bawang putih yang telah ditumbuk ke dalam kuali. Tumis sehingga naik baunya.
• Setelah naik bau, masukkan air secukupnya. Masukkan juga ikan yang digentel tadi dan masak hingga air mendidih. Masukkan juga bawang besar serta lada hidup yang telah dimayang.
• Setelah air mendidih, masukkan sawi dan sedikit aji.
• Tunggu sehingga sawi masak dan sedia untuk dihidang.

** Tumis sawi sedap dimakan dengan nasi putih beserta dengan ikan goreng.